教育部印发《义务教育劳动课程标准》，明确将劳动课从综合实践活动课程中独立出来。自今年秋季学期开始，“整理与收纳”“烹饪与营养”“传统工艺制作”等劳动内容，将进入全国中小学课堂。11月10日，龙凤中学开展了一次校园劳动课---传统葡萄酒的酿造。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。时下，恰逢葡萄成熟的季节，在学校领导的大力部署和支持下，我校初中部（龙凤中学）为同学们量身打造了一次学以致用的劳动课程。让学生在劳动过程中体会酵母菌无氧呼吸可以产生酒精的原理，让学生在实践中体验传统葡萄酒的酿造过程，感受劳动的快乐！全体生物组老师全程参与并指导了本次活动。正式开始前，学生在教师指导下，熟悉工作程序并明确具体要求。

第一步：将葡萄挑选、剪下来并冲洗干净。同学们在老师的指导下，用剪刀把没有破损的葡萄连同葡萄蒂一颗一颗剪下来，带蒂剪下是为了防止葡萄受到其他微生物污染。冲洗掉葡萄表面的泥沙，冲洗时不能太使劲，因为葡萄表面白白的霜是我们发酵的帮手。第二步：晾干葡萄。经过反复清洗、浸泡的葡萄已经很干净了。进一步进行筛选，将软的破的葡萄挑出来。其余葡萄转移到盘子里自然晾干。第三步：捣碎葡萄。同学们戴好手套，开始细心地将一颗颗葡萄捏碎。

第四步：装坛发酵。葡萄捏碎后放入冰糖，冰糖也是发酵葡萄酒的主要因素之一，葡萄与冰糖按照5:1的比例进行装坛。将葡萄与冰糖搅拌均匀，瓶内要留有三分之一的空间，因为发酵的时候会产生大量气体，而且葡萄皮会全部飘上来，溢到瓶口。正式封坛后，我们的葡萄酒就做好啦！接下来的时间里，同学们将认真观察并记录葡萄酒发酵过程中的变化。(因客观条件限制，本次活动所制的成品葡萄酒中可能存在纯度不够的问题，本着对学生负责的原则，出于安全考虑，我们要求所有学生在实验过程中绝不允许擅自品尝，重在体验科学实验的过程。)

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，通过葡萄酒的酿制，学生亲身体验了微生物在日常生活中的应用，加深了学生们对微生物的认识，激发学生对生物学习的求知欲，锻炼了学生从领悟到掌握、从知识到技能的转换能力和动手能力。同时通过劳动，让学生养成认真负责，团结协作、珍惜劳动成果的优良品质。

下一步，学校将进一步加强劳动教育，开设多种实践课程，丰富和拓展劳动课堂形式，培养学生创新能力和动手实践能力。让我们拭目以待吧！